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Spätzle con zucca Hokkaido

Spätzle con zucca Hokkaido

da | Nov 30, 2025 | Ricette

Ingredienti (per 4 persone) Per gli spätzle 300 g di farina 00 2 uova 250 g di polpa di zucca Hokkaido (senza buccia) 120–150 ml di acqua (regolate in base alla consistenza) 1 pizzico di sale Noce moscata q.b. Per il condimento 80 g di burro foglie di salvia fresca...
Novembre croccante

Novembre croccante

da | Nov 25, 2025 | vita di campagna

Novembre in campagna è un mese ingannevole.Con sguardo veloce sembra tutto più lento: la terra rimane bagnata più a lungo, le giornate si accorciano, i campi appaiono quasi in pausa.Ma chi lavora in campagna lo sa: questo mese non è riposo, è transizione. A novembre...
Il nostro blog nasce ad ottobre

Il nostro blog nasce ad ottobre

da | Ott 31, 2025 | vita di campagna

Ottobre porta sempre qualcosa di nuovo.Cambia la luce, cambiano i colori, la campagna rallenta solo in superficie ma, sotto, continua a costruire.Quest’anno, insieme all’arancione brillante delle zucche di Halloween, è arrivato anche qualcosa di speciale per noi: il...